Aroma’s van rijpe zwarte kersen, zwarte pruimen en een hint van peper. De smaak wordt delicaat ondersteund door een vleugje hout en kruiden. Gulle maar verfrissende en elegante stijl.
- klimaat
-
Weinig regen met warme, droge maanden voor de oogst.
- ondergrond
-
De bodem is een mengsel van kiezel en zanderig leem met klei.
- vinificatie
-
Na de gisting van de wijn wordt de most geperst in Franse eikenhouten vaten. De wijn rijpt vervolgens gedurende 9 maanden, met regelmatige controle. De wijn wordt daarna bewaard en rijpt gedurende 3 maanden voorafgaand aan de botteling.
(prijs per stuk)